廚房設備要時刻留意清潔，一旦滋生細菌不但會影響食物的味道還很容易粘上病。針對酒店餐廳餐飲店等商用廚房設備應用頻率要遠遠超過家中廚房設備的頻次，沉定污垢后還會危害到商用廚具的使用壽命。環(huán)境整潔的餐廳廚房不但可以確保做出的菜式營養(yǎng)健康美味可口，并且職工在這其中工作中也會更為的溫馨。
      商用廚房設備的清潔殺菌消毒的方法有很多，下面宏量商廚的小編就介紹3種最簡單的方法。

1、蒸汽加熱消毒

將餐具依照大小清洗潔凈后放置到一個潔凈的大籠屜上，蓋上外蓋，加火蒸。當水燒開后，再再次蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。應用時一定千萬別用臟毛巾擦洗，導致餐具被污染而再度成為傳染源。

2、煮沸消毒

 將餐具洗潔凈后，放進一個大的鍋中，添加干凈的自來水，水的高度要沒過餐具。加火燒開，沸騰后再次煮30分鐘，當然冷卻后，即能夠應用。

3、利用太陽光紫外線消毒

  太陽光紫外光具備極強的殺菌能力，假如所述方式 不可以采用時，能夠?qū)⒉途咔逑春?，在炎日下暴?0分鐘左右，能夠起到消毒除菌的功效。晾干時要留意不要被灰塵和蚊蟲污染。

  以上就是說宏量小編為您所簡單介紹的廚具廚房設備消毒的方法，這三個方法都是比較簡單，非常容易實際操作，而且又十分好用的。除此之外，小編必須友情提示，在平時的清理之中，很多小細節(jié)是我們必須特別注意的，一些不正確的清理方式 ，不但沒法讓餐具起到清潔的功效，反而給細菌滋生提供了幫助。