民以食為天，一日三餐的供應(yīng)使得廚房自然成了賓館工作最為頻繁之地,設(shè)計(jì)是否合理、實(shí)用,是最影響賓館今后日常工作管理的,廣東宏量廚具設(shè)計(jì)師重中之重地考慮廚房的合理性和實(shí)用性,在考慮當(dāng)下布局的同時(shí),還考慮到了今后賓館的發(fā)展余地.

賓館廚房設(shè)備工程廣東宏量要點(diǎn)提示

  廣東宏量廚具廠在賓館廚房設(shè)計(jì)中必須重視的設(shè)計(jì)要點(diǎn):
  一、賓館廚房設(shè)備設(shè)計(jì)中,一般都會(huì)包括操作臺(tái)、水池、灶具、抽排油煙機(jī)、及其它廚房電器線路等.在設(shè)計(jì)布局時(shí)首先應(yīng)根據(jù)廚房的實(shí)際面積尺寸來布置廚房設(shè)備,在設(shè)計(jì)時(shí),如房間放置的廚房設(shè)備較多,在初期規(guī)劃應(yīng)根據(jù)實(shí)際的情況,盡可能的考慮適當(dāng)擴(kuò)充廚房面積.如只需放置簡單廚房設(shè)備的房間時(shí),廚房面積設(shè)計(jì)中可適當(dāng)縮小.

  二、后廚及接觸食物的部位的廚房設(shè)備需采用不銹鋼材質(zhì)的,明檔等面對(duì)客人的部位可采用釉面磚、人造石材、不銹鋼、大理石等材料制成的操作臺(tái)都不失為上選,因其清洗便利、平整光滑,并具有一定的防水、防腐蝕性.

賓館廚房設(shè)備工程廣東宏量要點(diǎn)提示

  三、賓館廚房工程的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等布置形式,可按廚房的實(shí)際面積尺寸和業(yè)主的實(shí)際需要進(jìn)行布置.然而,不管什么形式的布局,都應(yīng)盡量遵循廚房工作的"三角原理",即:取物、清洗、烹調(diào)三者的工作線路流暢而不擁擠.
  另外,電器類廚房設(shè)備如食品機(jī)械、冰箱、洗碗機(jī)、消毒柜等則要注意事先預(yù)留下這些電器的供電線路,一旦確定這些電器的位置,再想隨意變換是比較困難的.廣東宏量廚具廠作為專業(yè)的設(shè)計(jì),我們應(yīng)該比業(yè)主更有遠(yuǎn)見,也會(huì)在設(shè)計(jì)時(shí)盡可能適當(dāng)考慮賓館廚房今后的發(fā)展余地.
  廣東宏量廚具廠我們擁有先進(jìn)的爐灶生產(chǎn)和設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，在高油溫狀態(tài)下可實(shí)現(xiàn)猛火爆炒，完全滿足商用廚房煎/炒/蒸/煮/炸/燜/燉/扒等多種烹飪需求，是廚師值得擁有的好幫手。