大功率商用電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具， 它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用最先進(jìn)磁 場感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過線圈產(chǎn)生 磁場，磁場內(nèi)磁力線通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即 會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

大功率商用電磁爐/灶在使用過程中使用不當(dāng)話，容易造成不必要的麻煩，只有正確使用，按照操作守則正確操作，這樣才能發(fā)揮商用電磁爐/灶的最大功效。

那么使用大功率商用電磁爐/灶時，應(yīng)注意哪些事項呢？

1、使用前請仔細(xì)閱讀該使用說明書。

2、電磁爐機(jī)芯忌濕忌水，應(yīng)盡量擺放于通風(fēng)、 干燥的位置。

3、在使用完畢后，請確認(rèn)將檔位開關(guān)調(diào)至關(guān)機(jī)狀態(tài)，再關(guān)閉總電源開關(guān)。

4、在調(diào)節(jié)檔位開關(guān)時，請勿大力，以免損壞開關(guān)。

5、在使用過程中，切勿切斷總電源開關(guān)，以免有損壞電磁爐的可能。

6、在關(guān)閉電磁爐電源前，請確認(rèn)電磁爐已停止工作，且散熱風(fēng)扇停止運(yùn)下，再切斷電源總開關(guān)。

7、在使用過程中為了更好顯示當(dāng)前使用狀態(tài)，請勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。

9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上切斷電源停止使用，防止可能 出現(xiàn)的電擊。 請勿使用非廠家提供或認(rèn)可的湯桶，以及底部嚴(yán)重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機(jī)。

10、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。

11、嚴(yán)禁朝散熱風(fēng)扇沖水或散熱風(fēng)扇運(yùn)行時朝爐底回風(fēng)口沖水。

12、定期清潔進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)以保證散熱效果。

13、電磁爐的清潔應(yīng)在關(guān)閉電源后進(jìn)行，嚴(yán)禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進(jìn)行清潔。

14、水龍頭進(jìn)水壓力為0-0. 6Mpa。

15、鋁和塑料容器不可以放置在微晶玻璃面板上，同樣微晶玻璃面并非容忍器，不可以存放物品。

16、諸如廚房用具勺、 鍋蓋、 刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內(nèi)。

17、在連接電源時，至少先連接3mm觸點(diǎn)開距的全極斷開裝置（漏電開關(guān)）。

18、如果設(shè)備必須安裝在緊靠墻壁、 隔板、 裝飾板等處時，靠體應(yīng)采用不可燃材料制作，并密切注意防火規(guī)章。

19、如發(fā)現(xiàn)電磁爐異常或故障，切勿私自拆機(jī)維修，應(yīng)找相關(guān)技術(shù)人員維修。

20、警告:如 果電源線損壞,必 須由制造廠或其維修部或類似專職人員進(jìn)行更換。

21、警告：機(jī) 內(nèi)有危險高壓，非專業(yè)人員嚴(yán)禁拆卸。

22、注意兒童的看護(hù)，防止兒童對設(shè)備進(jìn)行操作。

23、帶心臟起博器的人員請勿使用或靠近該器具。

今天宏量商廚的小編就給大家介紹到這，如果有需要購買商用電磁爐/灶的朋友，可以找小編哦。